活動について

そばの開発学校では、地元で採れる良質なそばを活用した事業を展開している。
活動内容として、開発学校生徒を対象とした「そば打ち技術取得教室」や、技術を取得した者による「そば打ち体験教室」の開催などのほか、そばを活用した料理の研究開発を行うことで新たなそば文化の発信を目指している。
　食を交流人口を呼び込むための新たな施策として捉え、新井頸南地域とも連携を取りながら癒しによる自然回廊づくりをはかっている。

今年度の活動を振り返って

　今年度はそば打ち技術取得教室やそば打ち体験教室のほか、薬膳を取り入れたそば料理の研究開発.そばを使った創作メニューの作成、開発した料理のオリジナルレシピ作成に取り組んだ。
　そばを健康食という位置づけで捉え、様々な食材を活用した料理の研究・開発に取り組んだことにより、今後は独自のそば文化の発信が期待される。

連絡先
そばの開発学校実行委員会事務局
(板倉町企画振興課内)
TEL0255-78-214

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